білок

Новини білок

Вчені знайшли рослинну заміну яйцям і молоку

На радість вегетаріанцям сінгапурським ученим вдалося не тільки знайти замінник яєць і молочних продуктів, але і зробити це з відходів відпрацьованих пивоварних зерен. Вони представили рослинний емульгатор, який володіє всіма необхідними…

Вперше в світі розробили штучний яєчний білок

Каліфорнійська компанія Clara Foods застосовує технологію точного бродіння для виготовлення рослинних яєчних білків.Продукт ідентичний тому, який міститься в яйцях тваринного походження.Виготовляють його завдяки процесу точного…