Чому не рекомендується вичавлювати чайний пакетик, замочений у гарячій воді

Деякі «експерти» стверджують, що вижимання чайного пакетика, замоченого у гарячій воді, може зробити напій небезпечним для здоров'я. На деяких упаковках чаю навіть друкуються рекомендації з проханням не вичавлювати чайні пакетики. Але чому ж насправді це не рекомендується робити?

Так роблять багато любителів міцного чаю. Але чому деякі стверджують, що вичавлювати пакетик не можна?

Причина цього дуже проста — вся справа в основах хімії.

Чай містить дубильні речовини. Таніни — хімічні сполуки, що містяться в більшості видів рослин, до таніну відносяться і дубильні речовини. Таніни присутні в багатьох фруктах та овочах, таких як ягоди, горіхи, ваніль, бобові, та інші. Вони мають ряд переваг для здоров’я людини: покращують роботу шлунково-кишкового тракту, виводять токсини з організму, підвищують еластичність кровоносних судин й так далі. Вони також відповідальні й за те, що чай забарвлює зуби. Однак таніни — і є причина, по якій чайний пакетик не рекомендується вичавлювати в гарячій воді.

Коли чайний пакетик опускається в гарячу воду, невелика концентрація дубильних речовин (присутніх в чайному листі всередині чайного пакетика) змішується з водою, але більша частина залишається з рослинним матеріалом. Коли людина вичавлює чайний пакетик, то велика кількість танінів потрапляє в рідину. В результаті напій стає гірким.

Дубильні речовини ніяк не шкодять здоров’ю людини. Вони можуть тільки злегка зіпсувати чаювання, зробивши напій «занадто міцним».

Проте шкода для здоров’я здатний завдати матеріал, з якого виготовлений чайний пакетик. Дослідження, опубліковане в журналі Environmental Science & Technology, показало, що чай в пластикових пакетиках — небезпечне джерело мікрозабруднення в організмі людини. Тобто, заварювати краще не пакетований чай, а звичайний листковий в спеціальних заварниках. По перше, чай не в пакетиках апріорі корисніший, тому, що там видно що то чай.

Додайте SUNDRIES у вибрані джерела Google Новини

Ви читаєте незалежне україномовне видання "SUNDRIES". Ми не належимо ні олігархам, ні депутатам. Отож ми потребуємо Вашої підтримки для розвитку та збереження незалежності. Підтримайте нас!

Вам також може сподобатись
Коментарі
Loading...